1. 沈淑敏、許嘉麟＊、潘彥維、劉哲諭(2025)〈地名於自然災害風險溝通的應用－以臺灣漢族社區和原住民族部落為例〉。《台灣土地研究》(TSSCI)（*通訊作者）
  2. 許嘉麟（2024）：〈茶葉感官品評對於坪林及鹿野在地特色茶地方風味的再建構〉。《中國飲食文化》20.1：119-168。(TSSCI)
  3. 許嘉麟（2022）。〈異國料理技藝及文化的習得：法國廚藝學校學習歷程探討〉，《民族所資料彙編》，28：41-80。
  4. Hsu, Chia-Ling. (2022). Café à Taïwan : l’espérance du secteur agricole (咖啡在台灣：農業的希望). Papilles. 58: 45-51
  5. 許嘉麟（2021）。〈台灣早餐日常實踐：西式早餐店的角色和戰術〉，《中國飲食文化》，17（2）：79-140。
  6. Hsu, Chia-Ling. (2019). Les écoles françaises de cuisine : leurs rôles dans la transmission et la mondialisation du repas gastronomique des Français. « Regards de Taïwan ». In Situ. Revue des patrimoines. URL : http://journals.openedition.org/ insitu/25349
  7. 許嘉麟（2017）。〈台灣西式料理廚師在餐飲教育和海外學習之現況和轉變〉，《中國飲食文化》，13（2）：159-198。
  8. 張峻嘉、許嘉麟*（2017）。〈Terroir意義之探討〉，《地理研究》，67 : 33 - 58。

  1. 許嘉麟(2025)：〈由風味所產生的地方感：咖啡感官品評在「台灣咖啡」的實踐與應用〉。2025第29屆臺灣地理國際學術研討會暨2025中華民國地理學會年會學術研討聯合會，國立臺灣師範大學（2025年4月26-27日）。國科會：113-2410-H-003-009。
  2. 許嘉麟(2025)：〈可可與巧克力感官品評：台灣可可及巧克力產業的現況與發展〉。亂碼／Code Breaking：2025文化研究年會暨國際學術研討會，靜宜大學（2025年3月15-16日）。國科會：113-2410-H-003-009。
  3. 許嘉麟(2024)：〈台灣茶和咖啡產業：地景、知識和技術的傳播及新人－地互動〉。2024臺灣人類學與民族學學會年會，國立臺東大學（2024年9月28-29日）。國科會：113-2410-H-003-009。
  4. 許嘉麟(2024)：〈茶、咖啡、可可感官品評的制度化與全球連結：以農人的參與和實踐為例〉。迷謎-ing：2024 文化研究年會暨國際學術研討會，國立臺北教育大學（2024年3月16-17日）。國科會：113-2410-H-003-009。
  5. 許嘉麟(2023)：〈A taste of place：在地特色茶風味的再建構〉。韌／任 性：2023文化研究年會暨國際學術研討會，國立中興大學（2023年3月11-12日）。
  6. Chia-Ling, Hsu. 2022. « The practice of Terroir: the establishment of “Tea Town” in Pinglin », « 2022 International Conference on Chinese Food Culture». Taipei, Taiwan. (21-22 October 2022).
  7. Chia-Ling, Hsu. 2022. « Indigenous knowledge systems and national governance in the mountain agricultural of Dabang village, Alisan area », The 19th Annual Conference of The European Asssociation of Taiwan Studies (EATS), University of Central Lancashire Cyprus Campus, Cyprus. (2022年4月6日-4月8日) * virtual presentation
  8. Chia-Ling, Hsu. 2019. « The construction and everyday life practice of breakfast culture in Taiwan », « Ninth International Conference on Food Studies». Kaohsiung, Taiwan. (24-25 October 2019).
  9. Chia-Ling, Hsu. 2019. « Taiwanese everyday breakfast practice the role and strategies of breakfast shop », « 2019 AAG (American Association of Geographers) Annual Meeting ». Washington D.C., U.S.A. (3-7 April 2019).
  10. Chia-Ling, Hsu. 2018. « Invention and Integration from Globalization of New Skills: the Case Study of Western Pastry Making in Taiwan », « Food Culture and Technologies (Institute of Ethnology-Strasbourg) ». Taipei, Taiwan (19-20 November 2018).

名稱 開始日期 結束日期 委託單位 編號 參與身份別
由可可、巧克力感官風味品評應用探討臺灣精品風味可可豆(fine flavo r cocoa)和工藝巧克力(craft chocolate)的全球價值鏈(global value chain) 2025/08/01 2026/07/31 國科會 114WFA0310530 主持人
114年國科會人文社會科學研究中心補助國科會跨領域研究計畫之前置規劃案【在臺國際人才流動與適應經驗探討】 2025/07/01 2025/12/31 其他 NSTC 113-2740-H-002-004-MY5-PA11409 協同/共同主持人
【教育部UAAT】113 年度國家重點領域 國際合作聯盟整合 型計畫-九州沖繩開 放大學聯盟合作計 畫(社會科學與人文)Embodied Ways of Knowing: Cross-Cultural Practice Research integrating Art-Based Approach towards Sustainability（具身的知曉之道：邁向永 續的藝術本位跨文化實踐研究） 2024/10/01 2025/10/31 教育部 協同/共同主持人
台灣農業的永續發展：感官品評對茶、咖啡及可可產業中農人特質的建構 2024/01/01 2025/07/31 國科會 113-2410-H-003-009 主持人

  1. Hsu, Chia-Ling, 2022, “The Globalization of New Technology: How Taiwan Came to Embrace French Pastry” in Yu, Shuenn-Der (eds.) Food Culture and Technologies. (pp.167-190). Taipei: Institute of Ethnology, Academia Sinica.
  2. Hsu, Chia-Ling, 2021, “L’enseignement culinaire français à la conquête du monde : Le cas de Taïwan” in Laurioux, Bruno, and Kilien Stengel (eds.) Le modèle culinaire français. Diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde. (xvii-xxie siècles) (pp.107-123). Tours: Presses universitaires François-Rabelais.